ما هو شاي Hunan Anhua الداكن؟

ما هو Anhuaشاي داكن?

- المنشأ:أنخوا، هونان

- طبيعة الشاي:شاي متخمر بعد الحصاد، معتدل الطبيعة

- التصنيف:شاي البrik الداكن (ثلاثة أنواع)، شاي Jian الداكن (ثلاثة أنواع)، شاي Huajuan الداكن (نوع واحد)

•    ثلاثة أنواع من شاي brick الداكن: brick فو، brick داكن وbrick هوا
• ثلاث درجات من شاي Jian الداكن: Tian Jian، Gong Jian وSheng Jian
• شاي Huajuan الداكن: يُعرف أيضًا بشاي Hua Roll بمواصفات وزنية متنوعة (1000 ليانغ، 100 ليانغ، 16 ليانغ، إلخ)

 - العملية الرئيسية:تخمير الكومة

- التكريمات:

• منتج جغرافي قومي صيني
• "مشروب الحياة" بين رعاة الشمال الغربي
• نوع من الشاي الملكي خلال أسرتي مينغ وتشينغ

- الخصائص:القدرة على التحول الداخلي. يُقال إن كلما طالت فترة التخزين، تحسنت الرائحة، ومناسب لجميع الأعمار والأجناس

أنخوامظلمالشاي - فوbrick

-الشكل:شاي brick محكم الضغط.

- التصنيف:قوالب brick مضغوطة يدويًا، قوالب آلة.

-العملية الرئيسية:الإزهار (إنتاج eurotium cristatum-زهرة ذهبية).

-الخصائص

• الشاي الجاف: بني داكن، زيتوني ومشرق، مع أزهار ذهبية.
• لون ماء الشاي: برتقالي أحمر ساطع.
• الرائحة: رائحة فطر الأزهار.
• الطعم: غني، ناعم وشامل في الملمس الفمي.

- الأزهار الذهبية: يوروتيوم كريستاتوم، تنتج خلال عملية الإزهار، تم مدحها باسم "زهرة غامضة" خلال أوقات طريق الحرير القديم.

أنخوامظلمشاي -مظلمشاي البrik

- المنشأ:سُمي بسبب لونه البني الداكن والكتلة المحكمة للبrik.

- الشكل:شاي brick محكم الضغط.

- التصنيف:صنع باليد وصنع آليًا.

-الخصائص

• الشاي الجاف: بني داكن، زيتوني ومشرق
• لون ماء الشاي: برتقالي أصفر ساطع
• الرائحة: نقية وغير مختلطة
• الطعم: غني، ناعم وشامل في الملمس الفمي
• الكتلة محكمة الضغط، ذات مظهر داكن ومشرق.

أنخوامظلمشاي -هواbrick

- المنشأ:تطور من شاي هواجوان، سُمي بنماذج الزخرفة المحيطة بالكتلة.

- الشكل:شاي الكتلة المحكم الضغط.

- الخصائص

• الشاي الجاف: بني داكن مشرق مع تصاميم زخرفية.
• لون ماء الشاي: برتقالي أصفر ساطع.
• الرائحة: نقية وغير مختلطة.
• الطعم: غني، ناعم وشامل في الملمس الفمي.

 - النماذج:أنماط الزخرفة حول حواف الكتلة واضحة وجميلة.

أنخوامظلم تea - شاي تيانجيان.

- المنشأ:عُرف في القديم بـ "شاي ولي العهد"

- الشكل:شاي فضفاض

-العملية الرئيسية: الخبز على موقد النجوم السبعة

.

-درجة المواد الخام:مادة الشاي الأسود الخاصة من الدرجة الأولى، عالية النعومة والدرجة

-الخصائص

• الشاي الجاف: ملفوف بإحكام، غامق اللون ومتألق
• الرائحة: نقية أو برائحة دخان الصنوبر
• لون مرق الشاي: برتقالي أصفر
• الطعم: غني وسلس

أنخوامظلمشاي -غونغ جيان  

- المنشأ:سُمي لنوعيته العالية، كان يُعتبر في السابق شايًا قُدم للإمبراطور. 

- الشكل:شاي فضفاض.

-العملية الرئيسية: الخبز على موقد النجوم السبعة

-درجة المادة: مادة الشاي الأسود من الدرجة الأولى والثانية، أقل قليلاً في الدرجة من تيان جيان.

-الخصائص

• الشاي الجاف: ملفوف نسبيًا بإحكام، غامق اللون ومتألق.
• الرائحة: نقية أو برائحة دخان الصنوبر.
• لون شوربة الشاي: برتقالي-أصفر.
• الطعم: غني وسلس.

أنخوامظلمشاي - شينغجيان.

- المنشأ: سُمي لنوعيته العالية، كان يُعتبر في السابق شايًا قُدم للإمبراطور

- الشكل:شاي فضفاض

- العملية الرئيسية:فرن الشاي ذو السبعة فتحات.

-درجة المواد الخام: مادة الشاي الأسود من الدرجة الثانية والثالثة، أقل قليلاً في الدرجة من غونغ جيان.

-الخصائص

• الشاي الجاف: ملفوف بإحكام نسبيًا، غامق اللون ومتألق.
• الرائحة: نقية أو برائحة دخان الصنوبر.
• لون شوربة الشاي: برتقالي-أصفر.
• الطعم: غني وسلس.

أنخوامظلمشاي -هواجوانشاي   

- المنشأ:لتسهيل النقل، يتم ضغطه بشدة ولفه على شكل أسطواني، مغلفًا بسلة من bambou مزخرفة بنمط زهري، ومن هنا جاء الاسم.

- التصنيف:مع مواصفات مختلفة، شاي الألف ليانغ، شاي المائة ليانغ، شاي السixteen ليانغ، إلخ. (ليانغ: هنا تعني وحدة قياس وزن صينية قديمة)

-الشكل:شاي أسطواني ومضغوط

-الحرف الرئيسية:الضغط بالقدم (حرفية ثقافية غير ملموسة)

-الخصائص

• الشاي الجاف: موحد ومباشر في الشكل، قوي وسليم، بلون داكن عميق، بنمط زهري واضح، ومضغوط بشدة
• الرائحة: نقية ومعطرة برائحة الزهر الذهبي أو رائحة دخان الصنوبر
• لون شوربة الشاي: برتقالي-أصفر أو أصفر-برتقالي
• الطعم: ناعم وهادئ

المصادر:شاي الصين(هونان) ، صين الشاي أنوها مصنع الشاي رقم 1، 19 أغسطس 2024