Institution de recherche et d'étude du thé Pu'er de Chine (Centre de Zhengzhou) : Les premiers cours de formation avancée se sont clôturés avec succès.

Du 12 au 16 août 2024, un stage de perfectionnement de 5 jours à Zhengzhouétaitdétenu par leChine théInstitut de recherche et d'étude sur le thé Pu'erion(Centre de Zhengzhou).

Sincère gratitude aux éminents spécialistes, chercheurs, universitaires et maîtres de l’art du thé dans ce domaine.

Ce cours vise à introduire des professionnels hautement qualifiés, tels que des tuteurs de thé célèbres et des maîtres artisans. Grâce à un modèle maître-apprenti, les techniques traditionnelles seront revitalisées.

12 août : À la découverte des merveilles du Pu'er et pour une vie saine et belle

Le professeur Zhou Hongjie (Université agricole du Yunnan, YAU) a donné une conférence thématique et a souligné l'importance des attitudes scientifiques envers l'étude du thé Pu'er.

L'après-midi, une séance d'art du thé et d'évaluation a été organisée.

13 août : Thé Pu'er etLeMicroorganismes

Mme Wei Zhenzhen, directrice générale adjointe deChina Tea(Yunnan), a parlé de l'innovation technologique du thé Pu'er de cette entreprise. 

Mme Sun Tingting, du département R&D de China Tea (Yunnan), a partagé des méthodes approfondies et claires sur la façon de déguster scientifiquement le Pu'er. 

M. Wan Jiang, directeur général adjoint du département R&D de China Tea (Yunnan), a présenté des sujets sur les principales zones de production de thé Pu'er. 

14 août : Étiquette du thé, cérémonie du thé et culture du thé

Mme Lu Yinzhi, juge du concours national de compétences professionnelles en art du thé, a prononcé un discours liminaire, déclarant que le thé est un vecteur de la vie moderne et que nous devrions avoir une bonne attitude à son égard.

Mme Liu Huiqi, doyenne de l'Institut de recherche sur la culture du thé de l'Association des arts populaires du Henan, spécialiste nationale de l'art du thé (premier niveau), a donné un cours sur la cérémonie du thé.

15 août : Innovation et application de la technologie de traitement du thé

M. Gao Jun, du département des sciences du thé de l'YAU, a donné une conférence approfondie sur la qualité, les techniques de traitement et les conditions de stockage du thé Pu'er du Yunnan. 

16 août : Thé Pu'er et commerce électronique transfrontalier

M. Shi Xuefeng, directeur général du département des nouveaux médias de China Tea (Yunnan), a souligné que le thé, en tant que symbole de la sagesse orientale, avec ses méthodes uniques, favorise et intègre la communication interculturelle. Il est devenu un moteur important du développement économique. 

Mme Yuan Meng, du département de formation aux opérations de China Tea (Yunnan), a fait des présentations sur le marketing et des cas commerciaux réussis.

Après les séminaires thématiques, il y a quelques sections pratiques, notamment le théévaluationde Pu’er de Bingdao, de la montagne Wuliang, de Jingmai et d'autres régions ; théméthodes de brassage;Etdégustation de thévocabulaire.

——Photos de classe——

——Commentaire d’un étudiant d’Australie——

——Certificats de fin d’études——

Sources :China Tea (Yunnan),19 août 2024