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Plongez dans le monde du thé oolong et maîtrisez le processus unique de fermentation pour une expérience truly riche !
2025/03/31Comprendre le processus de fermentation unique de la fabrication du thé oolong. L'une des clés de la formation de la qualité du thé oolong réside dans le processus de fermentation du "green-making", qui est une étape de traitement complexe. L'intensité, la fréquence et la durée...
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Les six principaux types de thé chinois (Partie Six) : le thé noir
2025/03/24Le doux arôme du thé noir après fermentation, en tant que thé fermenté après récolte, est l'une des six grandes catégories de thé et est unique en Chine. Il possède un héritage historique et culturel profond et a joué un rôle crucial dans le commerce pendant la période An...
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Six Types Majeurs de Thé Chinois (Partie Cinq) : Thé Blanc
2025/03/21Un Cadeau Pur et Naturel Le thé blanc, l'une des six grandes catégories de thé en Chine, est classifié comme un thé légèrement fermenté et se distingue par son processus de production simple et pur. Contrairement aux autres thés, le thé blanc n'est pas soumis à la fixation ni au roule...
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Six Types Majeurs de Thé Chinois (Partie Quatre) : Thé Jaune
2025/03/19Le Mystérieux Étagement du Thé Jaune Le thé jaune est une spécialité chinoise, caractérisée par un "bouillon jaune et des feuilles jaunes". Il est principalement produit dans les provinces de Hunan, Sichuan, Hubei, Anhui et Zhejiang. Le thé jaune est légèrement fermenté, et i...
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Six Types Majeurs de Thé Chinois (Partie Trois) : Thé Oolong
2025/03/18Le thé oolong est semi-fermenté, avec un niveau de fermentation se situant entre celui du thé vert et du thé noir. Les étapes principales du processus de fabrication du thé oolong comprennent le séchage, l'agitation, la fixation, le roulement et la cuisson. L'agitation, le procédé qui consiste à...
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Six Types Majeurs de Thé Chinois (Partie Deux) : Thé Noir
2025/03/17Le thé, une boisson adorée mondialement, compte un vaste groupe de passionnés. Après le chapitre sur le thé vert, nous allons maintenant entamer un voyage pour découvrir une autre fascinante catégorie de thé chinois, le Thé Noir. Le thé noir chinois subit une fermentation complète...