湖南アンホワ黒茶とは何ですか？

安化とは何か黒茶?

- 起源：安化、湖南

- 茶の性質：後発酵茶、穏やかな性質

- 分類：煉瓦黒茶（三種類）、建黒茶（三種類）、華巻黒茶（一種類）

•    三種類の煉瓦黒茶：福煉瓦、黒煉瓦、華煉瓦
• 三等級の建黒茶：天建、功建、生建
• 華巻黒茶：華巻茶とも呼ばれ、さまざまな重量仕様（1000両、100両、16両など）

 - 主要なプロセス：P発酵

- 名誉：

• 中国国家地理表示製品
• 北西部の牧畜民の「生命の飲み物」
• 明清時代の一種の貢茶

- 特徴：内部変化の可能性。保存期間が長いほど味が良くなり、すべての年齢と性別に適していると言われている

安化ダーク茶 - 福煉瓦

-形状：厳密に圧縮された煉瓦茶。

- 分類：手作りの圧縮煉瓦、機械製の煉瓦。

-主要なプロセス：開花（ユーロチウム・クリスタトゥムの金色の花を生成）。

-特徴

• 乾燥茶：暗褐色で、油っぽく光沢があり、金色の花がある。
• 茶のスープの色: 明るいオレンジ赤。
• 香り: 菌の花の香り。
• 味: リッチでまろやかで口の中で満ちている。

- 黄金の花: ユーロティウム・クリスタトゥム、開花過程で生産され、古代シルクロード時代に「神秘的な花」と称賛された。

安化ダークお茶 -ダーク煉茶

- 起源：濃い茶色としっかりと圧縮されたレンガのために名付けられた。

- 形状:厳密に圧縮された煉瓦茶。

- 分類：手作りと機械製。

-特徴

• 乾燥茶: 濃い茶色で、油っぽく光沢がある
• 茶のスープの色: 明るいオレンジ黄色
• 香り: 純粋で無垢
• 味: リッチでまろやかで口の中で満ちている
• レンガはしっかりと圧縮されており、暗く光沢のある外観を持っている。

安化ダークお茶 -華煉瓦

- 起源：花巻茶から進化し、レンガを囲む装飾的な模様にちなんで名付けられた。

- 形状:しっかりと圧縮された煉茶。

- 特徴

• 乾燥茶: 装飾的なデザインのある光沢のある濃い茶色。
• 茶のスープの色: 明るいオレンジ黄色。
• 香り: 純粋で無垢。
• 味: リッチでまろやかで口の中で満ちている。

 - 模様:レンガの端にある装飾的な模様は明確で美しい。

安化ダーク T茶 - 天尖茶。

- 起源：古代に「天子のための茶」として知られていた

- 形状:Loose tea

-主要なプロセス： 七星炉での焙煎

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-原材料グレード：特級および一級の生の黒茶、高い柔らかさと高級

-特徴

• 乾燥茶：しっかりと巻かれ、暗く光沢がある
• 香り：純粋または松煙の香り
• 茶のスープの色：オレンジイエロー
• 味：豊かでまろやか

安化ダークお茶 -龍尖  

- 起源：高品質のために名付けられ、かつては皇帝への貢ぎ物の茶と見なされていた。 

- 形状:Loose tea.

-主要なプロセス：七星炉での焙煎

-材料グレード：一級および二級の生の黒茶、天尖よりやや低いグレード。

-特徴

• 乾燥茶：比較的しっかりと巻かれ、暗く光沢のある色。
• 香り：純粋または松煙の香り。
• 茶のスープの色：オレンジイエロー。
• 味：豊かでまろやか。

安化ダーク茶 - 生ジーan.

- 原産地：高品質のために名付けられ、かつては皇帝への貢ぎ物の茶と見なされていた

- 形状:Loose tea

- 主要なプロセス：七つの穴のある茶焙煎オーブン。

-原材料グレード：二級および三級の生の黒茶、龍尖よりやや低いグレード。

-特徴

• 乾燥茶：ややしっかりと巻かれ、暗く光沢のある色。
• 香り：純粋または松煙の香り。
• 茶のスープの色：オレンジイエロー。
• 味：豊かでまろやか。

安化ダークお茶 -華巻Tea   

- 起源：輸送を容易にするために、しっかりと圧縮され、円筒形に巻かれ、花模様の竹かごで包まれているため、この名前が付けられました。

- 分類：さまざまな仕様があり、千両茶、百両茶、十六両茶などがあります。（両：ここでは古代中国の重量単位を意味します）

-形状：円筒形で圧縮されたお茶

-主要な技術：足踏み（無形文化遺産の技術）

-特徴

• 乾燥茶：形が均一で直立し、頑丈で太く、深い暗色で、はっきりとした花模様があり、しっかりと圧縮されています
• 香り：純粋で金色の花の香りまたは松煙の香り
• 茶のスープの色：オレンジ黄色または黄色オレンジ
• 味：まろやかで穏やか

出典:中国茶（湖南省）、中国安化第一茶工場、2024年8月19日