중국 차의 여섯 가지 주요 유형 (두 번째): 홍차

전 세계적으로 사랑받는 음료 , 많은 팬층이 존재합니다 . C 그린 티 장을 이어 녹차 아래에서는 우리는 여행을 떠나 탐구해보겠습니다 다른 매력적인 중국의 차 카테고리, 홍차 .

중국의 홍차는 완전 발효를 거칩니다, 이것은 세계 홍차의 기원이라고 합니다 ’의 홍차 . 홍차는 말리기, 비틀기, 발효 및 건조를 주로 포함하는 여러 가지 가공 단계가 필요합니다, 이후에 배급 말리기와 비틀기 단계에서 차 잎의 세포벽이 파괴되어 식물 고유의 효소들이 방출됩니다. D 발효 과정 중에는 이러한 효소 의 그러면 다당류의 산화를 가능하게 합니다 시킵니다 아티オン, 형성하다 테아플라빈 글로벌 시장에 테아루비진 , 으로 인해 홍차 ’대표적인 색깔과 맛을 내다 . A 일반적인 홍차 한 잔의 국물이 되면 풍부한 붉은 빛을 띠우다 . 번째 건조 과정도 엄격히 제어됩니다. T 고온이 효소 활동을 억제하고 활동 차의 특징과 품질을 고정합니다. 동시에, 더 적은 수분 함량이 보관에 유리하게 만든다 배급 저장 건차에 대한 .

대표적인 홍차들

Keemun 홍차 - C 그것의 강한 맛뿐만 아니라 해외로의 수출 역사가 풍부합니다. Keemun 홍차 안휘 성의祁문현에서 생산됩니다. 일반적으로 꽃, 과일, 꿀 향기와 밝은 주황색 차 국물이 특징입니다. T 고유한 향기는 잘 알려진 “Keemun 향기 ”로 불립니다. 이 차는 “블랙 티의 여왕 ”중국 차 애호가들 사이에서.

라팡 수종 - 우이 산맥 지역에서 기원하고 생산된 일종의 홍차로, 후난성 북부에 위치해 있습니다. 라팡 수종은 세계적인 홍차의 기원에 대한 전설적인 차입니다. ’차는 특유의 솔- 연기 향기와 용안 과일 맛이 특징입니다. T 그 품종과 제조 공정은 엄격한 규제를 받으며 그 특성을 유지합니다. 원본 맛과 원산지 관리.

진준메이: 기원은 랩상 수종, 진준메이는 2005년 시장에 처음 등장한 혁신적인 홍차 제품입니다. 다른 유명 홍차와 비교했을 때, 차 싹 선택과 섬세한 공예 기술이 특징입니다. I 가늘고 눈썹 모양의 건조된 차 잎에서 이름이 유래되었으며, 중국어로 “메이 ”영어로 '눈썹'을 의미합니다.

전홍: 본래 이름은 운남 홍차로, 운남 성에서 생산되는 유명한 홍차입니다. I 그 역사적 기원은 1930년대로 거슬러 올라가며, 이는 국제 시장에서 홍차에 대한 수요에 대응하기 위해 시작되었습니다. 일부 중국 차 전문가들은 위대한 선구자인 봉소추 씨가 이끄는 중국차 유한회사에서 팀으로 운남성 풍칭현에서 이 큰 잎 종류의 차를 성공적으로 개발했습니다. 전홍은 독특한 향기, 풍부한 맛, 그리고 금빛 국물 색깔로 유명하며, 강렬한 꽃과 과일 향기에 꿀과 단 맛이 어우러져 있습니다.