Chunmee-thee: Een populaire Chinese groene thee met een unieke smaak

Een enorme populariteit wereldwijd verwervend vanwege zijn zoetheid in combinatie met een zijdezachte textuur en mondgevoel, Chunmee Thee is een soort Chinees Groene Thee kenmerkend door zijn wenkbrauwvormige bladeren. Als een pan-gebakken groene thee onderscheidt Chunmee zich van andere Chinese groene theeën door zijn unieke kenmerken.

Groene Thee ondergaat een reeks standaard verwerkingsprocedures: bladeren plukken, bakken, rollen, drogen, vormen en uiteindelijk verpakken. Het proces van CHUNMEE-thee heeft een lichte afwijking vanwege de kenmerken van de bladeren. Na het plukken worden de verse bladeren onderworpen aan pan-frituren om enzymatische oxidatie te stoppen. Bovendien moeten de bladeren tijdens het bakken ononderbroken worden geroerd om de uniforme verwijdering van vocht te verbeteren en te bevorderen, waardoor de kwaliteit van de thee verbetert.

Chunmee-thee heeft een vrij speciale smaak, zowel zoet als licht astringent. De zoetheid wordt in balans gehouden door de verfrissende zuurheid van de thee. Het aroma is sterk, schoon, rijk en met subtiele variaties van noten. De variaties verschillen vanwege de grondstoffen en het productieproces. De rokerige smaak en smaakintensiteit zijn relatief sterker en meer uitgesproken dan andere groene theeën zoals Longjing (drakenwell-thee).

Chunmee thee heeft de neiging een zachtere verfrissende werking te geven aan de drinkers. We ontdekten dat er een behoorlijk aantal volgers zijn die zeggen dat Chunmee kan worden gewaardeerd als een energieke en verkwikkende drank.