Instituto de Pesquisa de Chá Pu'er da China Tea (Centro de Zhengzhou): Os Primeiros Cursos Avançados Concluídos com Sucesso

De 12 a 16 de agosto de 2024, um curso de treinamento avançado de 5 dias em Zhengzhoufoirealizada peloChina cháInstituto de Pesquisa e Estudo do Chá Pu'eríon(Centro de Zhengzhou).

Sincera gratidão aos ilustres especialistas, acadêmicos e mestres da arte do chá neste campo.

Este curso tem como objetivo introduzir alguns profissionais altamente qualificados, como famosos tutores de chá e mestres artesãos. Através de um modelo mestre-aprendiz, as técnicas tradicionais serão revitalizadas.

12 de agosto: Explorando as maravilhas do Pu'er e alcançando uma vida saudável e bonita

O professor Zhou Hongjie (Universidade Agrícola de Yunnan, YAU) deu uma palestra temática e destacou a importância de atitudes científicas em relação ao estudo do chá Pu'er.

À tarde, foi organizado um chá com uma seção de arte e avaliação.

13 de agosto: Chá Pu'er eOMicroorganismos

Sra. Wei Zhenzhen, gerente geral assistente deChina Tea(Yunnan), falou sobre a inovação tecnológica do chá Pu'er desta empresa. 

A Sra. Sun Tingting, do Departamento de P&D da China Tea (Yunnan), compartilhou métodos claros e detalhados sobre como saborear o Pu'er cientificamente. 

O Sr. Wan Jiang, vice-gerente geral do Departamento de P&D da China Tea (Yunnan), abordou tópicos sobre as principais áreas de produção de chá Pu'er. 

14 de agosto: Etiqueta do chá, cerimônia do chá e cultura do chá

A Sra. Lu Yinzhi, jurada da competição nacional de habilidades vocacionais na arte do chá, fez um discurso de abertura, afirmando que o chá é um veículo da vida moderna e que devemos ter uma atitude correta em relação ao chá.

A Sra. Liu Huiqi, Reitora do Instituto de Pesquisa da Cultura do Chá da Associação de Arte Popular de Henan, Especialista Nacional em Arte do Chá (primeiro nível), teve uma aula sobre cerimônia do chá.

15 de agosto: Inovação e aplicação da tecnologia de processamento de chá

O Sr. Gao Jun, do Departamento de Ciência do Chá da YAU, deu uma palestra aprofundada sobre a qualidade, as técnicas de processamento e as condições de armazenamento do chá Yunnan Pu'er. 

16 de agosto: Chá Pu'er e comércio eletrônico transfronteiriço

O Sr. Shi Xuefeng, GM do Departamento de Novas Mídias da China Tea (Yunnan), destacou que o chá, como um símbolo da sabedoria oriental, com seus métodos únicos, está promovendo e integrando a comunicação intercultural. Ele se tornou uma importante força motriz para o desenvolvimento econômico. 

A Sra. Yuan Meng, do Departamento de Treinamento para Operações da China Tea (Yunnan), fez apresentações sobre marketing e casos de negócios bem-sucedidos.

Após os seminários temáticos, há algumas seções práticas, incluindo o cháavaliaçãode Pu’er de Bingdao, Wuliang Mountain, Jingmai e outras regiões; chámétodos de fermentação;Edegustação de chávocabulário.

——Fotos da turma——

——Feedback de um estudante da Austrália——

——Certificados de Graduação——

Fontes:China Tea (Yunnan),19 de agosto de 2024