شاي تشونمي: شاي أخضر صيني مشهور ذو طعم فريد

يكتسب شهرة واسعة حول العالم بسبب حلاوته ومذاقه الناعم الملمس في الفم، شاي تشونمي هو نوع من الصينيين شاي أخضر يتميز بأشباحه على شكل الحواجب. كشاي أخضر محمص في مقلاة، يبرز تشونمي عن باقي الأشواه الخضراء الصينية بخصائصه الفريدة.

يخضع الشاي الأخضر لعدة إجراءات معالجة قياسية: قطف الأوراق، القلي، التدحرج، التجفيف، التشكيل وأخيراً التعبئة. عملية شاي تشونمي لها اختلاف طفيف بسبب خصائص الأوراق. بعد القطف، تخضع الأوراق الطازجة للقلي في المقلاة لإيقاف الأكسدة الإنزيمية. بالإضافة إلى ذلك، خلال ممارسة القلي، يجب تحريك الأوراق بلا انقطاع لتعزيز وتعزيز الإزالة المتساوية للرطوبة، مما يحسن جودة الشاي.

طعم شاي تشونمي خاص جداً، حلو قليلاً وقابض قليلاً. يتم موازنة الحلاوة مع الحموضة المنعشة للشاي. رائحته قوية، نظيفة، غنية ومع تباينات دقيقة من المكسرات. تتنوع التباينات بسبب المواد الخام وعملية الإنتاج. نكهته المدخنة وشدة الطعم أقوى نسبياً وأكثر وضوحاً من أنواع الشاي الأخضر الأخرى مثل شاي لونغجينغ (شاي بئر التنين).

شاي الشونمي يميل إلى إعطاء تأثير منعش أكثر لينة للمشروبات. وجدنا أن هناك عددًا كبيرًا من المتابعين يقولون أن تشونمي يمكن أن تكون شربة مليئة بالطاقة والإحياء.