ستة أنواع رئيسية من شاي الصين (الجزء الخامس): الشاي الأبيض

هدية نقية وطبيعية

شاي أبيض , أحد فئات الشاي الست الرئيسية في الصين، يُصنف كشاي خفيف التخمير ويتميز بعملية إنتاج بسيطة ونقية. على عكس أنواع الشاي الأخرى، لا يخضع الشاي الأبيض للـ تثبيت أو لف . النظام الكهربائي الإجراءات الرئيسية هي التجفيف والتحميص. الشاي الأبيض النهائي يتميز بعدد كبير من البراعم المغطاة بشعيرات بيضاء دقيقة، مما يجعلها تشبه الفضة أو الثلج، وهو ما سمّاها بهذا الاسم. معظم أصناف الشاي الأبيض تتميز ببراعم سليمة، ومليئة بالشعيرات الدقيقة، ورائحة عطرية طازجة، ومشروب بلون أصفر أخضر صافٍ الأبيض شاي الأوراق عادة قد و مع العديد من البراعم المغطاة بشعيرات بيضاء دقيقة، تشبه الفضة أو الثلج، وهو كيف حصل على اسمه. معظم الشاي الأبيض يتميز ببراعم سليمة، ومليئة بـ فوق الشعر الناعم، ورائحة عطرية طازجة، ومشروب بلون أصفر أخضر صافٍ حساء ، ونكهة خفيفة وحلوة تدوم.

الشاي الأبيض هو جوهرة شاي صيني يتم تحقيق ذلك بطريقة أبسط وأقل زخرفة. بين جميع تقنيات معالجة الشاي، يعتبر الشاي الأبيض الأبسط. يتم تحويل الأوراق الطازجة إلى منتجات شاي مجففة بخطوات قليلة. طعم الشاي الأبيض يتطور بشكل أساسي أثناء مرحلة الذبول، بينما يتم تشكيل ملفه الشخصي النكهة النهائي خلال مرحلة التجفيف. الذبول هو إجراء رئيسي في تحديد جودة الشاي الأبيض. يمكن تقسيمه إلى ذبول طبيعي داخل المنزل، ذبول تحت أشعة الشمس، وذبول مركب. ، الخ . أثناء الذبول، يتم نشر الأوراق المقطوفة حديثًا بشكل متساوٍ على صواني الbooam الخيزران المصممة خصيصًا ويمررون بعملية الذبول . ت هو المدة iS محكوم عليه بشدة ويُضبط بمرنة وفقًا لظروف مختلفة. ت التحسين الإضافي لنكهة شاي الأبيض يرتبط أيضًا بخطوات المعالجة اللاحقة. هذا الأسلوب يحافظ على نشاط الإنزيمات دون تعزيز الأكسدة. فهو يُamaximize احتفاظ المكونات الطبيعية للشاي مع تقليل الضرر في بنية الورقة، مما يؤدي إلى الجودة النكهة الفريدة لشاي الأبيض، التي تتميز برائحة بارزة وطعم منعش.

يمكن تصنيف شاي الأبيض بناءً على استرخائه إلى الشاي السائب والشاي المضغوط. يتم تشكيل الشاي المضغوط من الشاي السائب خلال مرحلة التكرير، ويتم تحويله بشكل أساسي إلى كعكات شاي دائرية كبيرة. قدّمت تقنيات المعالجة الحديثة لتلبية طلبات السوق المختلفة، مما أدى إلى إنتاج منتجات متنوعة، بما في ذلك كعكات صغيرة دائرية أو مربعة كوكيز أن تكون مريحة للاستخدام التفكيك وتحضير تقديم .

مع التخزين المناسب، يمكن حفظ شاي الأبيض لمدة سنوات عند تخزين الشاي الأبيض، من المهم الانتباه إلى بيئة التخزين، والتي يجب أن تشمل: التهوية، النفاذية الهواء، حماية من أشعة الشمس المباشرة، ومنع الرطوبة. من الضروري تجنب وضع الشاي الأبيض في درجات حرارة مرتفعة، أو ضوء قوي، أو بيئات ذات روائح غير مرغوب فيها. مثاليًا، يجب أن تكون بيئة التخزين جيدة التهوية، جافة، بدرجة حرارة الغرفة، وخالية تمامًا من الروائح.

بالنسبة للشاي الأبيض المشهور الممثل، هناك مشهورة تنتج من المناطق في شمال مقاطعة فوجيان، مثل فودينغ، تشينغها، سونغشي، وجيان يانغ. من بين الأسماء المعروفة بايهاو يينتشين (إبرة الفضة) بيكو )، باي مودان (الزنبق الأبيض)، شومي (حاجب الطولevity)، وكونغمي (حاجب الإهداء). بالإضافة إلى ذلك، تنتج مقاطعات مثل قويتشو، جيانغشي، هوبي، ويوننان أيضًا بعض منتجات الشاي الأبيض الشهيرة. من بينها، فوجيان إبرة الفضة بيكو يحتوي على براعم دهنية وسمنة مغطاة بشعيرات بيضاء دقيقة. عندما يتم تحضيرها، يملأ رائحتها الهواء، وتقدم طعمًا منعشًا ومبتهجًا. فوجيان White Peony تتميز أيضًا بأداء استثنائي، وهي مصنوعة من برعم واحد وواحد أو اثنين من الأوراق، وشاي المحلول ينبعث منه عطر زهري خفيف، مما يوفر تجربة تذوق رائعة.