Différences entre le thé Oolong et le thé noir

Thé : Un pilier de la culture chinoise

Le thé est bien plus qu'une simple boisson, il a des significations culturelles qui reflètent l'importance profonde de la culture chinoise. China Tea Co., Ltd., qui bénéficie d'une histoire de plus de soixante-dix ans dans l'industrie, en est un excellent exemple. Il existe des différences notables entre le thé oolong et Thé Noir . Par exemple, beaucoup de gens confondent souvent la couleur du thé oolong avec celle du thé noir. Ci-dessous, nous fournirons quelques indices utiles.

Origine et fermentation

Toutes sortes de thé proviennent de la plante Camellia Sinensis. Le thé noir est entièrement fermenté, avec les polyphénols des feuilles de thé complètement oxydés, ce qui donne sa caractéristique infusion rouge et ses feuilles rouges après infusion. Tandis que le thé oolong est semi-fermenté, avec un niveau de fermentation se situant entre Thé Vert et le thé noir.

Représentatif Noms de thés

Thé noir : Les variétés couramment disponibles sur le marché incluent le Lapsang Souchong (largement reconnu comme l'"origine du thé noir dans le monde"), le Keemun Black Tea (les Chinois l'appellent la "Reine du thé noir"), le Yunnan Black Tea (Dianhong), le Jin Jun Mei et le Hunan Black Tea, etc.

Thé Oolong : Les thés populaires incluent le Tieguanyin, le Da Hong Pao (un type de Wuyi Rock Tea), le Rougui (un autre célèbre Wuyi Rock Tea) et le Fenghuang Dancong, etc.

Différences d'apparence

En ce qui concerne l'apparence, le thé oolong a des feuilles torsadées et des couleurs variées. Par exemple, les feuilles sèches de Tieguanyin sont d'un vert émeraude, tandis que le thé aux pierres de Wuyi du Fujian a des feuilles sèches brun foncé. D'autre part, le thé noir présente généralement des feuilles noires foncées, marron rougeâtre ou avec des pointes dorées (comme dans le thé noir du Yunnan).

Arôme et saveur

Les différences entre les différents types de thés peuvent également se voir à travers leur arôme et leur saveur. Le thé oolong a un arôme unique provenant de notes florales, fruitées et torréfiées. Le thé noir possède principalement un arôme sucré, mielleux et fruité. Par exemple, le thé noir Keemun, connu pour son "parfum Keemun", a un agréable arôme fruité. Le thé noir est souvent doux, suave et lisse. Quant au thé oolong, il offre un profil aromatique riche et varié, combinant la fraîcheur du thé vert avec la douceur du thé noir.

Infusion de thé et feuilles de thé infusées

Le thé noir a une infusion de thé rouge vif présentant une couleur orangée ou ambre. En revanche, l'infusion du thé Oolong varie du jaune doré au orange-jaune ou ambre. Avec le procédé de torréfaction, le thé Oolong aux Rochers de Wuyi sera infusé dans une teinte plus sombre.

Une différence notable entre le thé noir et le thé oolong réside dans les feuilles de thé infusées. Pendant le processus de fabrication du thé oolong, il y a une étape cruciale de secouage. Par conséquent, lorsque les feuilles d'oolong infusées s'épanouissent complètement après l'infusion, elles montrent ce qu'on appelle des "feuilles vertes avec des bords rouges".

China Tea Co., Ltd. possède des décennies d'expérience dans la production, le traitement et la vente de thé. L'entreprise propose une large gamme de produits de thé, couvrant les six grandes catégories traditionnelles du thé chinois. Leurs produits de thé oolong et noir, en particulier, sont fabriqués à partir de matières premières soigneusement sélectionnées dans un environnement de culture propice, avec des techniques de traitement classiques et minutieuses. Les conceptions des produits répondent aux préférences gustatives et aux besoins de consommation variés de différents groupes, allant de la dégustation quotidienne aux modes de vie premium. De plus, ils offrent des services sur mesure pour répondre aux exigences spécifiques des clients.