Enam Kategori Klasik Teh Cina

Ada enam Kategori Klasik Teh Cina yaitu Teh Hijau, Teh Kuning, Teh Putih teh Oolong, Teh Hitam dan Teh Hitam .

Teh Hijau: Sebuah jenis teh telah diproses dan dikeringkan tanpa fermentasi. Itu mengandung jumlah maksimum senyawa polifenol nol dan volatil atau dan senyawa organik yang mempengaruhi aroma dan proses rasa. Secara tradisional, flush pertama di musim semi membawa kualitas terbaik daun berkualitas.

Teh Kuning: Proses untuk mak teh kuning adalah simi daun. teh Kuning: Proses untuk membuat teh kuning mirip dengan teh hijau tetapi dengan langkah tambahan membungkus dan mengukus teh. Salah satu menghapus karakter tujuan utama dari teh hijau.

Teh putih: Membuat teh kuning adalah hanya dikeringkan tanpa pengolahan tambahan. Tidak ada definisi teh putih yang diterima secara umum dan sangat sedikit kesepakatan internasional.

Teh Oolong: Jenis teh ini adalah tra semi-divisional teroksidasi. Peraturan pembuatan oolong teh melibatkan layu, goyang, fiksasi, (yang bergulir) lalu kering (dan kering). Secara khusus, goyang atau (Mereka mengaduk-aduk daun hijau) Yaoqing dalam bahasa Cina, adalah proses yang sangat unik untuk memproduksi Cina Teh Oolong. Oolong teh juga dikenal sebagai Qingcha atau Dark teh hijau.

Teh hitam: Jenis teh yang lebih teroksidasi dari oli kuning, putih dan teh hijau. Teh hitam adalah umumnya lebih kuat dalam rasa dari lainnya teh.

dan Dark Tea: Jenis teh ini memiliki mikroba dergon dari fermentasi beberapa bulan sampai banyak bertahun-tahun. Ini diproduksi kebanyakan di yang lebih hangat provinsi selatan. Teh hitam adalah umum dipencet menjadi bata atau kue untuk penuaan. Peraturan fermentasi yang paling terkenal teh adalah Pu-erh Tea. Liu Teh Pao juga klasik disebut Dark Tea.