中国茶の六大種類（第六弾）：黒茶

後発酵によるまろやかな香り

黒茶 , 後発酵茶として、六大茶の一つであり、 カテゴリーに属し、 中国独自の特徴を持っています。深い 歴史的・文化的遺産があり、古代茶馬古道の時代の貿易においても役割を果たしました。 Crucial（重要） 独特な製造工程と風味を持つ 黒茶は、その中でも特に , 黒茶が、 群を抜いています 中国の 紅茶は、 iS 特に「年を経るにつれて まろやかに なる」という特徴で有名です。

乾燥した葉は しっかりとしていて 黒褐色または油っぽい外観をしており、そのため「 ダーク 茶」と呼ばれます。 T お湯の色は深紅またはオレンジ紅であり、熟成された茶のお湯は 色 琥珀に似ています。香りには熟成した芳香、木の香り、または棗（なつめ）のようなニュアンスがあり、味わいは豊かでなめらかで、一部には甘みのある余韻があります。

基本的な加工工程は ダーク お茶に含まれ、 注意：元の文章に誤字や不自然な表現があるため、それらはそのまま翻訳されています。また、構造的な問題もそのままにしています。 もみ込み、積み重ね、乾燥などがあり、その中でも積み重ねは独特なプロセスです。 必須 品質を形成するためのもので、 ダーク 歴史的に、 ダーク お茶は古くからの茶馬古道を通じて辺境地域に運ばれ、馬と交換されました。これは重要な役割を果たし、 -民族間の交流においても重要な役割を果たしました。茶馬市場で取引されたお茶は 結合 から始まりました。 緑茶 当時の長い旅路や日よけや雨よけの道具の欠乏により、雨の日には茶葉が湿り、晴れた日には乾燥していました。この湿潤と乾燥の繰り返しにより、微生物の作用で緑茶が深く発酵しました。そして、それが 決算 取引される頃には 目的地 、 ダーク tea 形成されたのは これ 自然に複雑な 変革 。その後、人々は茶葉の初期加工または精製加工中に「渥堆」という工程を加えました 黒い 茶を作り出しました。具体的には、渥堆とは転がした茶葉を積み重ね、熱、湿度、微生物の共同作用により、一連の酸化や分解反応が起こり、茶葉が深く発酵することによって その 独特な色、香り、味わいを持つ ダーク 茶。

ダーク 茶は長期保存に向いており、適切な条件のもとでは 含め 乾燥し、通気性があり、光を避ける 、など。 わかった その風味は年とともによりまろやかになり、価値も高まることがあります。

主要な産地は ダーク 中国の湖南省、雲南省、湖北省、広西省、山西省、四川省に茶が集中しています。原料の特性や地域による長年の加工習慣の違いにより、それぞれの地域は独自の製品形態と品質特性を持っています。また、いくつかの有名な 場所 中国のお茶には次のものがあります： ダーク お茶

• 雲南プーアル熟茶 雲南の大葉種の日干し生茶を使用し、発酵させたものが熟プーアルです。熟プーアルは赤褐色の湯色と豊かな風味があり、「熟成の魅力」で知られています。

• 湖南アン화 ダーク Tea : 確認してください 湖南アン化黒茶 .

• 広西リウ p お茶 リウが起源です p 蒼梧県の青鎮は、 梧州市の 広島 , 私 「赤く、豊かで、熟成し、まろやか」であることで有名であり、伝統的な製法では窖（かんじき）での熟成が行われ、ベートルの -香りを持っています。

• 湖北青磚茶： 主に赤壁で生産され、 湖北省の 砖形に圧縮され、力強い 厚い 風味を持ち、歴史的に辺境の遊牧民にとって重要な飲み物でした。

• 四川チベット茶（ その ボーダーティー): S チベットおよび周辺地域に供給され、主な材料として使用されます その バターティー。