中国茶の六大主要種類（第一部）

中国 があります長い歴史の Tea文化。発酵レベルに基づいてsおよび加工方法s、中国茶は大きく6つの主要なカテゴリーに分類されます -緑茶、黄茶, ホワイトティー、 ウーロン茶、ブラックティー、および黒茶。各タイプには自身独自の特徴と魅力があります。これは簡潔な説明ですについて sixmajorTypes of ChineseTea.

1. 緑茶

これはひとつの中国茶の中で最も有名な茶です。この種類の茶は未発酵茶として広く認識されており、これにより葉が可能な限りオー本来の新鮮さを保ち、そして その自然な緑色を維持します。その結果、その湯は湯色がTea淡い緑色になります 。味わいはハーバルなエッセンスと薄い黄色:greenの概要で爽やかです。固定

注意：元の文章に誤字や不自然な表現があるため、それらはそのまま翻訳されています。また、構造的な問題もそのままにしています。 は、緑茶製造においてその新鮮な香りと乾燥した茶の外観における緑色を保つために最も重要な加工工程の一つです。固定方法に基づいて、緑茶は平釜炒り、蒸し、焙煎、日干しに分類されます。最高の固定方法はなく、それぞれに有名なものがあります。例えば、龍井（ロンジン）は平釜炒り固定で処理され、黄山毛峰緑茶は焙煎固定を使用しています。蒸し固定は恩施玉露用います。発酵前の生プーアル’エルは、また日干し固定緑茶として知られています。

中国の茶愛好家にとって、茶葉の収穫や摘み取り時期は、その味わい、香り、風味、さらには価格を区別する大きな要因です。清明節（せいめいせつ）前の4月上旬に収穫され加工された緑茶は、通常、柔らかな味わい、新鮮な香り、さっぱりとした風味が特徴です。気温と日光の増加により、谷雨（こくう）前の4月20日頃の茶（Pre-Guyu tea）は、味わいが濃厚になりますが、清明前の茶ほど驚くほど新鮮ではありません。長持ちする香りと強い淹れ耐久性がよく知られています。さらに、谷雨前の茶は一般的に清明前の茶よりも安価です。

Representative緑茶

1.西湖龍井 (Xihu Longjing) - 浙江省杭州市の西湖周辺で栽培されており、最も名高い緑茶の一つです。Tea 中国でこの茶はさっぱりとした香りと柔らかく甘い味わいがあります。最高級の龍井は、核心生産地である獅峰、龍井、雲栖、虎跑、梅家塢の五つの地域から来ています。龍京の最高級は 石,龍京,云西,湖泊,梅州という 5つの主要生産地域から来ている.

2.黄山毛峰 – この茶は黄山 から来ています、安徽。その白毛 と鳥の爪のような形ほら 乾燥した茶葉。 T茶スープは甘く新鮮な味わい、とランの香り.

3.碧螺春 - その起源はは太湖近くの江蘇省の洞庭山です。花や果物との間作で栽培されているため、その味花や果物の良い風味を持っています。その特徴は白い毛が生えたと螺旋状の乾燥茶の形状.

続く...

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