ホワイトティーメーーその土地の土と水が良い茶葉を育みます

ホワイトティー6つの主要なカテゴリーの1つです中国茶福建省発祥の福鼎,政和,建陽、および松溪は福建省の4つの主要な核心生産地域です。中国の南東沿岸地域、緯度26-27°Nに位置し、温暖な気候、豊富な降雨、高い森林被覆率、独特の自然地理環境と気候が福建白茶の特徴を育んでいます。

福鼎白茶 - 繊細な茶の香りと爽やかさ

福鼎は福建省の北東部に位置し、丘陵地形が大部分を占めています。南にある太穆山の主峰は標高917.3メートルに達します。豊富な降雨により、ここは温暖で湿潤な気候です。高地からの太陽光、雨、露を茶樹が吸収するのに適しています。福鼎の白茶は明らかな茶の香りと爽やかな味わいがあります。

福鼎大豪白牡丹白茶：葉に付いた芽、たくさんの芽が茶毛で覆われており、芽の中心は銀白色です。茶葉はふっくらとして柔らかいです。茶のスープの香りは新鮮で、柔らかく、繊細な香りが高いです。味は純粋で、さわやかで、後味に残る甘さがあります。

正河白茶 - 豊かな香りとまろやかな味

正河の地形は東から西にかけて下っており、「山が80%、水が10%、農地が10%」です。この場所は高山と平野の独特な二重地理気候を持っています。山が多く、地形が複雑で、高度の差が大きいため、気候環境は多層的かつ多次元的に形成され、正河白茶の独特なエッセンスと魅力を育んでいます。

正和大白白茶：葉が芽を抱き、芽と葉は茎でつながっています。葉の端は下に巻いており、芽はふっくらとしていて白茶の毛が見えます。豊かな香りと持続的なアロマがあります。味は甘く、さわやかでまろやかです。スープの風味は豊かで複雑です。

建陽水仙白茶 - 後味は香ばしい

建陽は武夷山の南の山麓に位置し、「森林・竹海の村」として知られています。深く肥沃な土壌を持つ丘陵地帯です。この地域は亜熱帯モンスーン気候で、日照が豊富で、昼夜の温度差が大きく、雨季が集中しています。建陽は白牡丹、功梅、寿梅、そして水仙白茶の発祥地です。歴史的に、「水仙白」は高級白牡丹のブレンドグレードとしてよく使用されていました。

福建建陽水仙白：私たちはこれを「妖精の魅力」と呼びます。香りは強く、持続性があります。味はまろやかで、濃厚で甘いです。余韻には香りがあります。お茶は水仙品種の特徴を持っています。

宋溪九龍大白茶 - 新鮮で、甘く、まろやか

宋溪は武夷山の南東側に位置しています。この場所は亜熱帯湿潤モンスーン気候で、山と河谷平野の間にあり、低い丘と盆地の複合体があります。2016年7月22日、宋溪は全国生態郡に指定されました。

宋溪九龍大白茶：香りは新鮮で、柔らかく、持続性があります。味は甘く、新鮮でまろやかです。高山の独特な地域特性と緑の美しさを持っています。

高山福鼎の茶園		高山鄭和の茶園	高山建陽の茶園	高山宋溪の茶園

地域、品種、技術の違いにより、福建の東部および北部からの白茶は、品質と風味が異なります。福建の主要生産地である福鼎、政和、建陽、松溪からの生茶葉は、福建産の独自の品質の利点を完全に体現し、それぞれの地域の魅力を独特のパフォーマンスで示しています。

出典:中国茶（福建）、2月27日、2024