Verschillen tussen Oolong-thee en Zwarte thee

Thee: Een Steunpilaar van de Chinese Cultuur

Thee is veel meer dan alleen een drankje, het heeft culturele betekenissen die de diepgaande betekenis van de Chinese cultuur weerspiegelen. China Thee Co., Ltd., met meer dan zeventig jaar industrieel erfgoed, is een goed voorbeeld. Er zijn opvallende verschillen tussen oolong thee en Zwarte Thee . Bijvoorbeeld, veel mensen verwarren vaak de kleur van oolong thee met die van zwarte thee. Hieronder geven wij enkele nuttige tips.

Oorsprong en Gisting

Alle soorten thee komen van de Camellia Sinensis plant. Zwarte thee is volledig gefermenteerd, met de polyfenolen in de theebladeren volledig oxiderd, wat resulteert in zijn kenmerkende rode theebruin en rode gebrewde bladeren. Terwijl oolongthee gedeeltelijk gefermenteerd is, met een fermentatieniveau dat ligt tussen Groene Thee en zwarte thee.

Vertegenwoordiger Theenaam

Zwarte Thee: Gangbare variëteiten op de markt omvatten Lapsang Souchong (algemeen erkend als de "oorsprong van zwarte thee ter wereld"), Keemun Zwarte Thee (Chinezen noemen het de "Koningin van Zwarte Thee"), Yunnan Zwarte Thee (Dianhong), Jin Jun Mei en Hunan Zwarte Thee, etc.

Oolongthee: Populaire soorten omvatten Tieguanyin, Da Hong Pao (een type Wuyi Rock Tea), Rougui (een andere beroemde Wuyi Rock Tea) en Fenghuang Dancong, etc.

Verschillen in uiterlijk

In termen van uiterlijk heeft oolongthee strak gerold blad en diverse kleuren. Bijvoorbeeld, droge Tieguanyin-theebladeren zijn smaragdgroen, terwijl Fujian Wuyi Rock Tea donkerbruine droge theebladeren heeft. Aan de andere kant toont zwarte thee meestal donkerzwarte, roodbruine of goudgetooide bladeren (zoals in Yunnan zwarte thee).

Geur en Smaken

De verschillen tussen verschillende soorten theeën kunnen ook worden bekeken aan de hand van hun geur en smaak. Oolongthee heeft een unieke geur die uitkomt op bloemig, vruchtig en geroosterd. Zwarte thee bezit voornamelijk een zoete, honingachtige en vruchtige geur. Bijvoorbeeld, Keemun Zwarte Thee, bekend om zijn "Keemun-geur," heeft een aangename vruchtige geur. Zwarte thee is vaak zacht, zoet en glad. Oolongthee biedt daarentegen een rijke en gevarieerde smaakspectrum, combinerend de versheid van groene thee met de zachtheid van zwarte thee.

Theedrankje en Gebraden theebladeren

Zwarte thee heeft een helder rode theebruin met een oranje-rode of amberkleur. Oolongthee varieert van goudgeel tot oranje-geel of amber. Met de roosterkunst kan Wuyi Rock Oolong Thee een donkerdere kleur krijgen.

Een belangrijk verschil tussen zwarte thee en oolongthee zit in de gebrewde theeleaves. Tijdens het maken van oolongthee is er een cruciaal stapje van schudden. Daardoor tonen de volledig uitgezette oolongtheebladeren na het steepen wat bekend staat als "groene bladeren met rode randen".

China Tea Co., Ltd. heeft decennia van ervaring in de productie, verwerking en verkoop van thee. Het bedrijf biedt een breed assortiment aan thee-producten, dat alle zes grote categorieën van traditionele Chinese thee dekt. Hun oolong- en zwarte thee-producten worden in het bijzonder gemaakt van grondstoffen die zorgvuldig zijn geselecteerd uit een gunstige groeiomgeving, met klassieke en nauwkeurige verwerkings technieken. De productontwerpen voldoen aan de verschillende smaakvoorkeuren en consumptiebehoeften van verschillende groepen, variërend van dagelijkse genot tot premium levensstijl trends. Daarnaast bieden ze op maat gemaakte diensten om specifieke klantvereisten te voldoen.