Zes Belangrijke Typen Chinese Thee (Deel één)

China heefteen lange geschiedenis van theecultuur. Gebaseerd op fermentatieniveausen verwerkingsmethodes, Chinese thee wordt breed geclassificeerd in zes hoofdcategorieën -groene thee, gele thee, Witte Thee, Oolong thee,Zwarte Thee, enDonkere thee. Elk type heeft zijneigen unieke kenmerk en onderscheidende charme.Dit is een korte beschrijvingover sixmgrotettypen van Chineseteen.

1. Groene Thee

Het isEen vande bekendste thee onder Chinese theeën. Dit typethee wordt goed erkend als ongefermenteerde thee, wat de bladeren in staat steltzoveel mogelijkOmte behouden zijnorigineel vers en ookzijnde natuurlijke groene kleur te behouden. Als gevolg hiervan is degebrouwentheesoep meestallichtgroen van kleur. De smaak is verfrissend omdat het een kruidige essentie heeft en een licht geel-groene uitstraling.

Fixatie is een van de belangrijkste verwerkingsstappen bij het maken van groene thee om het verse aroma en de groene kleur in de droge thee te behouden. Op basis van de fixatiemethode kan groene thee worden ingedeeld in: pan-frituren, stomen, bakken en zon-drogen. Er is geen beste fixatiemethode, terwijl elke methode zijn beroemdheden heeft. Bijvoorbeeld, Longjing (de Drakenput) wordt verwerkt onder pan-frituurfixatie en de Huangshan Maofeng groene thee maakt gebruik van bakfixatie. De stoomfixatie wordt gebruikt voor Enshi Yulu. De onfermenteerde rauwe pu’er, staat ook bekend als zon-drogen-fixatie groene thee.

Onder Chinese theedrinkers is de oogst of de pluktijd van theebladeren een grote factor om de smaak, aroma, smaak en zelfs prijs te onderscheiden. De groene thee die voor het Qingming-festival (Pre-Qingming) begin april wordt geoogst en verwerkt, heeft doorgaans de zachte smaak, frisse aroma en verfrissende smaak. Met de stijging van de temperatuur en zonlicht, zou de smaak van Pre-Guyu-thee (Grain Rain, rond 20 april) verschijnen in rijke smaak, terwijl het niet zo verbluffend vers is als Pre-Qingming-thee. Het is goed begrepen vanwege zijn langdurige geur en sterkere duurzaamheid van het zetten. Bovendien is de prijs van Pre-Guyu-thee over het algemeen goedkoper dan die van Pre-Qingming.

Vertegenwoordigergroene thee

1.West Lake Dragon Well (Xihu Longjing) - Gekweekt rond het West Lake van Hangzhou in Zhejiang, het is een vande meest gerenommeerde groenethee in China. De thee heeft eenverfrissende aroma enmildelyzoete smaak.De hoogste kwaliteit van Longjing komt uit de vijf kernproducerende gebieden, Shifeng, Longjing, Yunxi, Hupao en Meijiawu.

2.Huangshan Maofeng – De thee komt uit Huangshan berg, Anhui. Bekend om zijnWitvacht en de stevige vorm van de vogelZoals: droge theeblaadjes. tDe theeSoepheeft eenzoete en frisse smaak,enorchidee geur.

3.Biluochun - De oorsprongisis de Dongting berg nabij het Taihu-meer in Jiangsu.Aangezien het wordt geteeld onder omstandigheden van bloemen- en fruitteelt, heeft hetSmakeneen bloemige en fruitige aangename smaak. Het staat bekend om zijnwitte harigeenspiraalvormigedroge theevorm.

Wordt vervolgd...

#Chinese thee #groenThee #Productieproces #oogsttijd#drakenwell#Huangshan Maofeng #Biluochun