Zes belangrijke soorten Chinese thee (Deel Vijf): Witte Thee

Een zuiver en natuurlijk geschenk

Witte Thee , een van de zes belangrijkste thee categorieën uit China, wordt ingedeeld als een licht gistingsthee en onderscheidt zich door zijn eenvoudige en zuivere productieproces. In tegenstelling tot andere theeën wordt witte thee niet onderworpen aan fixatie of rollen . The hoofdprocedure is verwelken en drogen. De afgewerkte witte thee bladeren normaal heeft we vele knoppen bedekt met fijne witte haren, wat doet denken aan zilver of sneeuw, waardoor hij zijn naam krijgt. De meeste witte theeën worden gekenmerkt door hun intacte knoppen, een volledige c over van fijne haren, een vers en geurig aroma, een helder gele groene brouwsel soep , en een licht, zoet naweek.

Witte thee is een schat van Chinese thee dat op de eenvoudigste en meest onversierde manier wordt bereikt. Onder alle theebewerkingsmethodes is witte thee de eenvoudigste. Verse bladeren worden in een paar stappen verwerkt tot gedroogde thee-producten. De smaak van witte thee ontwikkelt zich voornamelijk tijdens het verwelken, terwijl het uiteindelijke smaakprofiel wordt gevormd tijdens het drogen. Verwelken is een sleutelprocedure om de kwaliteit van witte thee te bepalen. Dit kan worden onderverdeeld in binnenkomstig natuurlijk verwelken, zonverwelken en gemengd verwelken. , enz. . Tijdens het verwelken worden verse plukken bladeren gelijkmatig uitgespreid op speciaal ontworpen bamboe dienbladen en ondergaan een verwelkingsproces . T he duur iS streng gecontroleerd en flexibel aangepast volgens verschillende omstandigheden. T de verdere verfijning van de smaak van witte thee is ook gerelateerd aan de volgende bewerkingsstappen. Deze methode behoudt de activiteit van enzymen zonder oxidatie te bevorderen. Het maximaliseert de behoudenis van de natuurlijke componenten van de thee terwijl het schade aan de bladstructuur minimaliseert, wat resulteert in de unieke smaak van witte thee, gekenmerkt door een prominente geur en een frisse, verfrissende smaak.

Witte thee kan op basis van zijn losheid ingedeeld worden in losse thee en gedrukte thee. Gedrukte thee wordt gevormd uit losse thee tijdens de verfijningsfase, voornamelijk in grote ronde theekazen. Moderne verwerkingsmethoden hebben zich aangepast aan verschillende marktvragen, wat resulteert in verschillende producten, inclusief kleine ronde of vierkante koekjes die gemakkelijk zijn voor losmaken en koken ing .

Met gepaste opslag kan witte thee langer bewaard worden jaren bij het opslaan van witte thee is het belangrijk om aandacht te besteden aan de opslagomgeving, die moet omvatten: ventilatie, adembaarheid, bescherming tegen zonlicht en vochtbestrijding. Het is essentieel om witte thee niet in hoge temperaturen, sterke lichtbronnen of omgevingen met onaangename geuren te plaatsen. Ideaal is een goed geventileerde, droge, kamertemperatuur en vrij van geuren.

Wat betreft enkele beroemde witte theeën, de zijn er bekende exemplaren die afkomstig zijn uit gebieden in noordelijk Fujian-provincie, zoals Fuding, Zhenghe, Songxi en Jianyang. Bekende namen omvatten Baihao Yinzhen (Zilveren Naald Pekoe ), Bai Mudan (Witte Pioen), Shoumei (Lange Levensduur) en Gongmei (Huldebrouw). Bovendien produceren provincies zoals Guizhou, Jiangxi, Hubei en Yunnan ook enkele zeer beroemde witte thee-producten. Daaronder valt Fujian Zilveren Naald Pekoe heeft vet en robuuste knoppen bedekt met fijne witte haren. Wanneer het wordt gezet, vult zijn aroma de lucht, waardoor een verfrissende en aangename smaak ontstaat. Fujian White Peony presteert ook uitzonderlijk goed, gemaakt uit één knop en één of twee bladeren, en de gezette thee geeft een subtiele bloemige geur af, wat een prachtige proefervaring biedt.