As Seis Categorias Clássicas de Chá Chinês

Existem seis categorias clássicas de chá chinês, a saber, chá verde, chá amarelo, Chá Branco chá Oolong, Chá Preto e Chá Escuro .

Chá Verde: Um tipo de chá que foi processado e secado sem fermentar. Ele contém a quantidade máxima de polifenóis 0- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - e compostos orgânicos voláteis, que afetam o aroma e o processo de sabor. Tradicionalmente, a primeira Colheita na primavera traz as melhores folhas de qualidade para esse chá. folhas de qualidade.

Chá amarelo: O processo para Mak o chá amarelo é simi similar àquele do chá verde, mas com um passo adicional de envolver e vaporizar o chá. Um dos principais objetivos da fabricação do chá amarelo é remover o característico cheiro remover o caracter gramíneo do chá verde. chá verde.

Chá branco: Este tipo de chá é simplesmente secados sem qualquer transformação adicional. Não existe uma definição geralmente aceita do chá branco e há muito pouco acordo internacional.

Chá Oolong: Este tipo de chá é ditionally semi oxidado. O fabricação de oolong o chá implica em murchar, balanço, fixação, rolando e secando. Especificamente, balançando ou e agitarem a folha verde, Yaoqing em chinês, é um processo muito único. para a produção de produtos chineses Chá Oolong. Oolong os chás também são conhecidos como Qingcha ou Dark chá verde.

Chá preto: Um tipo de chá que é mais oxidado do que o óleo ing, amarelo, branco e chá verde. O chá preto é geralmente mais forte em sabor diferente do outro - Chá.

e chá escuro: Este tipo de chá tem microbiota dergona fermentação, a partir de de vários meses a muitos anos. É produzido principalmente no mais quente províncias do Sul. O chá escuro é comumente de aço inoxidável bolos para envelhecer. O mais famosos fermentados o chá é chá Pu-erh. Liu, não. O chá de Pao também é classificado denominado chá escuro.