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Como Preparar Chá Chinês (Múltiplas Infusões)
Como Preparar Chá Chinês? Aqui estão algumas recomendações dos Métodos de Infusão.
| Categoria de chá | Chá Verde | Chá amarelo | Chá Branco | Chá Oolong | Chá Preto | Chá Escuro |
| Produtos de chá | O Gaiwan | O Gaiwan | O Gaiwan | Caixinha de chá | Caixinha de chá | Caixinha de chá |
| Relação chá/água |
1 grama 35 ~ 50 ml |
1 grama 35 ~ 50 ml |
1 grama 25 ~ 35 ml |
1 grama 15 ~ 20 ml |
1 grama 20 ~ 35 ml |
1 grama 15 ~ 20 ml |
| Temp | 85°C a 95°C | 85°C a 95°C | 90°C a 95°C | 100°C | 90~100°C | 100°C |
| Instruções rígidas | ver abaixo os pormenores | ver abaixo os pormenores | ver abaixo os pormenores | ver abaixo os pormenores | ver abaixo os pormenores | ver abaixo os pormenores |
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Método de cozimento do chá verde
Forma de rizos: 20 a 30 para a primeira inclinação;
Forma meio enrolada: 15s para a 1ª infusão;
forma não-curvilínea: 15s para a primeira inclinação.
Método de cozimento do chá branco
10 de chá da nova era para a primeira curva;
Idoso, 15 anos para a primeira curva.
Método de cozimento do chá oolong
os três primeiros degraus, 3 a 5 s;
tempo de imersão mais longo ou mais curto, consoante a preferência pessoal para as inclinadas subsequentes.
Método de cozimento do chá preto
Gaiwan: cerca de 10-20s, duração de imersão mais longa de acordo com a preferência pessoal;
Taça ou Vidro: 1 a 3 minutos de imersão. Normalmente, 4 ~ 5 degraus; A 2a e 3a sopa de chá íngreme é fortemente recomendada.
Método de cozimento do chá escuro
Enxaguar: 20s para o primeiro deglutição, o chá comprimido precisa de uma duração de deglutição mais longa;
ou Ferver: cozinhe o chá enxaguado por 2mins após a água ferver. Cozimento por mais tempo não é recomendado.
ou Isolado térmico: 10 a 15 minutos após enxaguar, comprimir o chá durante 20 a 30 minutos.
Fontes: China Tea (Xiamen), Mar.2024