Шесть классических категорий китайского чая

Существует шесть классических категорий китайского чая, а именно: зеленый чай, желтый чай, Белый чай , Чай Улун, Черный чай и Черный чай .

Зеленый чай: Тип чая был обработанный и высушенный без брожения. Это содержит максимум количество полифе 0 и летучие или органические соединения, которые влияют на аромат и дегустационный процесс. Традиционно первый промыть весной приносит лучшее качественные листья.

Желтый чай: Процесс для мака желтый чай - это сими лар к зеленому чаю но с добавлением шаг заключения в оболочку и закипание чая. Один из основных целей приготовление желтого чая - это удалить этот символ травянистый запах зеленый чай.

Белый чай: Этот тип чая просто сушены без дополнительной обработки. Нет общепринятого определения белого чая и очень мало международного соглашения.

Чай уолонг: Этот вид чая - тра полностью окисленный. В производство оулона чай влечет за собой увядание, качаться, фиксировать, прокатывая и сушая. В частности, качающийся или и смешивают зеленый лист, Яоцин на китайском, это очень уникальный процесс для производства китайской продукции Чай улонг. Оулон чай также известен как как Цинча или Темный зеленый чай.

Черный чай: Тип чая, который более окисленный, чем оль онг, желтый, белый и зеленый чай. Черный чай - это обычно более сильны в аромат, отличный от других чай.

и темный чай: Этот вид чая имеет микроби от ферментации от нескольких месяцев до многих - Годы. Он производится в основном в теплее южные провинции. Темный чай обычно сжатые в кирпичи или торты для старения. В самые известные ферментированные чай - это Чай Пу-Эр. Лю Пао чай тоже классический. называется темный чай.