كيفية تحضير الشاي الصيني (التخمير المتعدد)

كيفية تحضير الشاي الصيني؟ إليك بعض التوصيات لطرق التخمير.

طريقة غلي الشاي الأخضر

شكل التجاعيد: 20 ~ 30s للشريط الأول.

الشكل نصف منحني: 15 ثانية للغمسة الأولى；

الشكل غير الملتوي: 15s للشريط الأول.

طريقة غلي الشاي الأبيض

شاي العصر الجديد عشرة للشاطئ الأول

في سن الـ 15 من العمر في أول منحدر

طريقة غلي الشاي

أول ثلاث خطوات شديدة الانحدار، 3 ~ 5s؛

وقت غمر أطول أو أقصر حسب تفضيل الشخص في المراحل التالية.

طريقة غلي الشاي الأسود

غايوان: حوالي 10-20s، أطول مدة الغرق حسب تفضيل الشخصية؛

كوب أو زجاج: 1 ~ 3 دقائق غمر. أوقات الخطوات عادةً ما تكون 4 ~ 5 خطوات. يوصى بشدة بشوربة الشاي الشديدة الثانية والثالثة.

طريقة غلي الشاي الداكن

شطف: 20s للشاي المضغوط الأول يحتاج إلى مدة أطول من الغرق

أو غلي: اطهي الشاي المنظف لمدة دقيقتين بعد غلي الماء. لا يُنصح بالطهي لفترة أطول.

أو معزول حراريا: 10 ~ 15 دقيقة بعد شطف الشاي المضغوط لمدة 20 ~ 30 دقيقة.

المصادر: شاي الصين (شيامن)، مارس 2024