Enam Jenis Utama Teh Cina (Bagian Dua): Teh Hitam

Teh, yang diidolakan secara global Minuman , memiliki kelompok penggemar yang luas . C lanjut dengan Teh Hijau bab, di bawah ini kita akan memulai perjalanan untuk mengungkap Lainnya menarik Tiongkok teh kategori, Teh Hitam .

Cina b tidak ada teh mengalami fermentasi lengkap, yang dikatakan asal-usul Dunia ’Teh hitam . Teh hitam membutuhkan beberapa langkah pengolahan terutama termasuk layu, gulung, fermentasi dan pengeringan, Setelah The memutih dan fase gulung, dinding sel daun teh pecah, melepaskan enzim yang melekat pada tanaman. P proses fermentasi, mereka enzim akan Kemudian memungkinkan polifenol oksidasi ation, untuk membentuk theaflavins dan thearubigins , menghasilkan Teh Hitam ’s warna dan rasa khas . A segelas kaldu teh hitam standar akan menampilkan nuansa merah kaya . th proses pengeringan juga akan dikendalikan dengan ketat. t suhu tinggi akan menghentikan Aktivitas aktivitas enzim dan menetapkan karakteristik serta kualitas teh. Sementara itu, kadar air yang lebih rendah akan mempermudah The Penyimpanan dari teh kering .

Teh Hitam Perwakilan

Keemun Teh Hitam - C diakui karena rasanya yang kuat serta sejarah panjang dan kaya dalam ekspor ke luar negeri. Keemun Teh Hitam dihasilkan di Kabupaten Qimen, Provinsi Anhui. Biasanya memiliki kombinasi aroma bunga, buah, dan madu bersama dengan kuah teh berwarna oranye-merah terang. t aroma yang sangat dikenal sebagai “Aroma Keemun ”. Teh ini dinamai “Ratu Teh Hitam ”di kalangan penggemar teh Cina.

Lapsang Souchong - Merupakan jenis teh hitam yang berasal dan diproduksi di wilayah Pegunungan Wuyi di bagian Utara provinsi Fujian. Lapsang Souchong adalah teh yang memiliki legenda tentang asal-usul teh hitam dunia. ’teh memiliki ciri khas kayu manis- berasap aroma dan rasa buah Longan. t varietas teh dan kerajinan pembuatannya berada di bawah pengawasan ketat untuk mempertahankan Asli kontrol rasa dan asal usul.

Jin Jun Mei: Berasal dari Lapsang Souchong, Jin Jun Mei adalah produk teh hitam inovatif yang pertama kali muncul di pasar pada tahun 2005. Dibandingkan dengan teh hitam terkenal lainnya, ia memiliki ciri khas dalam pemilihan pucuk teh, serta menyoroti kerajinan halus. Saya diberi nama berdasarkan bentuk kering daun teh yang mirip alis, karena kata dalam bahasa Cina “Mei ”berarti alis dalam bahasa Inggris.

Dianhong: nama lengkapnya dikenal sebagai Teh Hitam Yunnan, adalah teh hitam terkenal yang diproduksi di Provinsi Yunnan. Saya sejarahnya dapat dilacak kembali ke awal 1930-an, sebagai tanggapan terhadap permintaan pasar internasional akan teh hitam. Beberapa ahli teh Cina yang dipimpin oleh Tuan Fengshaoqiu, seorang pendahulu besar dari China Tea Co., Ltd., berhasil mengembangkan varietas teh daun besar ini di Kabupaten Fengqing, Yunnan. Dianhong dikenal karena aroma uniknya, rasa yang kaya, dan warna kuah yang keemasan. Ia memiliki wewangian bunga dan buah yang kuat, bersama dengan nada madu dan manis.