Sei principali tipi di tè cinese (Parte uno)

Cina hauna lunga storia di tècultura. Basato sui livelli di fermentazionese sui metodi di lavoraziones, il tè cinese è ampiamente classificato in sei principalicategorie -tè verde, tè giallo, Tè Bianco, Tè Oolong,Tè Nero, eTè Nero. Ogni tipo ha la suacaratteristica unica e il suo fascino distintivo.Questa è una breve descrizionedeiseimprincipalittipi di tè cinesetea.

1. Tè Verde

ÈUno deiil tè più conosciuto tra i tè cinesi. Questo tipo ditè è ben riconosciuto come tè non fermentato che consente alle foglieil più possibileTopreservare il suooriginale fresco e mantenereil suoil colore verde naturale. Di conseguenza, ilbrodotètende ad essereverde chiaro in colore. Il sapore è rinfrescante poiché ha un'essenza erbacea e una leggera panoramica giallo-verde.

La fissazione è uno dei passaggi di lavorazione più importanti nella produzione di tè verde per preservare il suo aroma fresco e il colore verde nell'aspetto del tè secco. In base al metodo di fissazione, il tè verde può essere classificato in: tostatura in padella, vapore, cottura e essiccazione al sole. Non esiste un modo di fissazione migliore, mentre ognuno ha le proprie celebrità. Ad esempio, il Longjing (il Pozzo del Drago) è lavorato con fissazione in padella e il tè verde Huangshan Maofeng utilizza la fissazione in cottura. La fissazione a vapore è utilizzata per l'Enshi Yulu. Il pu’er non fermentato, è anche conosciuto come tè verde a fissazione di essiccazione al sole.

Tra i bevitori di tè cinesi, il periodo di raccolta o di raccolta delle foglie di tè è un grande fattore per distinguere il suo gusto, aroma, sapore e persino il prezzo. Il tè verde raccolto e lavorato prima del festival di Qingming (Pre-Qingming) all'inizio di aprile ha tipicamente un gusto tenero, un aroma fresco e un sapore rinfrescante. Con l'aumento della temperatura e della luce solare, il gusto del tè Pre-Guyu (Grain Rain, intorno al 20 aprile) apparirebbe con un gusto ricco, ma non così sorprendentemente fresco come il tè Pre-Qingming. È ben noto per la sua fragranza duratura e la maggiore durata di infusione. Inoltre, il prezzo del tè Pre-Guyu è generalmente più economico rispetto a quello del Pre-Qingming.

Rappresentativotè verde

1.West Lake Dragon Well (Xihu Longjing) - Coltivato attorno al West Lake di Hangzhou nello Zhejiang, è uno deitè verdi più rinomatitè in Cina. Il tè ha unaroma rinfrescante eun gustodolcedelicato.Il grado supremo di Longjing proviene dalle cinque aree di produzione principali, Shifeng, Longjing, Yunxi, Hupao e Meijiawu.

2.Huangshan Maofeng – Il tè proviene da Huangshan montagna, Anhui. Conosciuto per il suoBiancopelo e la forma robusta degli uccelliCome... foglia di tè secca. tIl tèZuppaha unsapore dolce e fresco,Eprofumo di orchidea.

3.Biluochun - La sua origineèè il monte Dongting vicino al lago Taihu in Jiangsu.Poiché è coltivato in condizioni di intercropping di fiori e frutti, il suoSaporepossiede un sapore floreale e fruttato piacevole. È conosciuto per il suopelo biancoEforma a spiraleforma di tè secco.

Da continuare...

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