Seis Tipos Principais de Chá Chinês (Parte Cinco): Chá Branco

Um Presente Puro e Natural

Chá Branco , uma das seis principais categorias de chá da China, é classificado como um chá levemente fermentado e se destaca devido ao seu processo de produção simples e puro. Ao contrário de outros chás, o chá branco não é submetido a a fixação ou amassamento . O os procedimentos principais são murcha e secagem. O chá branco pronto chá folhas normalmente ha ve muitos brotos cobertos por finos pelos brancos, parecendo prata ou neve, daí vem seu nome. A maioria dos chás brancos é caracterizada por seus brotos inteiros, com uma textura cheia c over de pelos finos, um aroma fresco e fragrante, uma infusão clara de amarelo-verde sopa , e um leve, doce retrogosto.

O chá branco é uma joia de Chá chinês que é alcançado de maneira mais simples e despojada. Entre todas as técnicas de processamento de chá, o chá branco é o mais simples. As folhas frescas são transformadas em produtos secos de chá com etapas mínimas. O sabor do chá branco é desenvolvido principalmente durante a fase de murchar, enquanto seu perfil final de sabor é definido durante a fase de secagem. Murchar é um procedimento-chave para determinar a qualidade do chá branco. Pode ser dividido em murchar natural indoor, murchar ao sol e murchar composto , etc. . Durante o murchar, as folhas recém-colhidas são espalhadas uniformemente em tabuleiros de bambu especialmente projetados e passam por um processo de murchar . T he duração é rigorosamente controlado e ajustado flexivelmente de acordo com várias condições. T o refinamento adicional do sabor do chá branco também está relacionado às etapas subsequentes de processamento. Este método preserva a atividade das enzimas sem promover a oxidação. Maximiza a retenção dos componentes naturais do chá enquanto minimiza o dano à estrutura da folha, resultando na qualidade única do sabor do chá branco, caracterizada por um aroma proeminente e um gosto fresco e revigorante.

O chá branco pode ser classificado com base em sua soltura em chá solto e chá prensado. O chá prensado é formado a partir do chá solto durante a fase de refino, principalmente em discos de chá maiores e arredondados. As técnicas modernas de processamento adaptaram-se às diferentes demandas do mercado, resultando em vários produtos, incluindo discos ou quadrados pequenos de chá biscoitos que são convenientes para afrouxamento e preparar ing .

Com armazenamento adequado, o chá branco pode ser conservado por anos . Ao armazenar chá branco, é importante prestar atenção ao ambiente de armazenamento, que deve incluir: ventilação, respirabilidade, proteção contra a luz solar e prevenção de umidade. É essencial evitar colocar o chá branco em temperaturas altas, luz intensa ou ambientes com cheiros desagradáveis. Idealmente, o ambiente de armazenamento deve ser bem ventilado, seco, à temperatura ambiente e livre de qualquer odor.

Quanto aos famosos chás brancos representativos, o há alguns famosos originam-se de áreas no norte da província de Fujian, como Fuding, Zhenghe, Songxi e Jianyang. Nomes bem conhecidos incluem Baihao Yinzhen (Agulha de Prata Pekoe ), Bai Mudan (Pérola Branca), Shoumei (Sobrancelha da Longevidade) e Gongmei (Sobrancelha de Homenagem). Além disso, províncias como Guizhou, Jiangxi, Hubei e Yunnan também produzem alguns produtos de chá branco muito famosos. Entre eles, Fujian Agulha de Prata Pekoe tem brotos gordos e robustos cobertos por finos pelos brancos. Ao ser preparado, seu aroma enche o ar, oferecendo um gosto refrescante e agradável. Fujian White Peony também se destaca excepcionalmente, feito de um broto e uma ou duas folhas, e o chá preparado exala uma sutil fragrância floral, proporcionando uma excelente experiência de degustação.